Kinh nghiệm kinh doanh cafe vỉa hè

Cafe vỉa hè (sidewalk cafe) có chi phí đầu tư thấp, lợi nhuận cao. Trước đây, mở quán cà phê vỉa hè bạn chỉ cần một vài chiếc bàn và ghế. Thế nhưng hiện nay kinh doanh cafe vỉa hè cần đầu tư kỹ lưỡng trong khâu thiết kế.

Mô hình kinh doanh này ngày càng cạnh tranh khốc liệt. Thiết kế quán cà phê vỉa hè chính là một trong số yếu tố chìa khóa then chốt quyết định thành công của quán. Bởi đa phần khách hàng đến quán cafe vỉa hè đẹp không chỉ đơn thuần là thưởng thức loại đồ uống mà còn là để thư giãn, gặp gỡ và check in bức ảnh đẹp.

Có một vài kinh nghiệm kinh doanh cafe nhỏ xin chia sẻ với bạn có dự định hoặc đang kinh doanh quán cà phê vỉa hè:

Địa điểm thuê quán cafe vỉa hè

Đối tượng khách hàng của quán cafe vỉa hè là ai? Đó là khách hàng thuộc phân khúc bình dân. Bao gồm: học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, công nhân, người lao động có thu nhập thấp hoặc người về hưu….

Sau khi xác định được khách hàng, bạn biết địa điểm nào là tốt nhất để kinh doanh quán cafe vỉa hè. Địa điểm nằm gần khu vực trường học, văn phòng công sở và công viên chính là lựa chọn tốt nhất.

Ngoài ra, mặt bằng kinh doanh quán cafe vỉa hè đẹp đáp ứng thêm các điều kiện sau:

• Vỉa hè rộng và sạch sẽ
• Mặt bằng kinh doanh cao và thoáng
• Tránh xa công trình xây dựng
• Nằm tại tuyến phố đông đúc, sầm uất

Chi phí đầu tư quán cafe vỉa hè

Mở quán cafe vỉa hè không thể không tính tới chi phí đầu tư. Với khoản chi phí trung bình khoảng 50 triệu đồng bạn hoàn toàn có được một mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè đẹp. Trong đó, bao gồm các khoản chi sau:

• Chi phí mặt bằng, địa điểm kinh doanh nếu bạn chưa có mặt bằng và phải đi thuê vỉa hè bán cafe
• Chi phí giấy phép kinh doanh
• Chi phí nhân công, nguyên liệu và trang thiết bị
• Chi phí nội thất: bàn ghế, quầy hoặc xe đẩy, vật dụng trang trí
• Chi phí thuê đơn vị thiết kế quán cafe vỉa hè đẹp
• Các chi phí kinh doanh cafe vỉa hè khác: dự phòng tháng mới mở chưa có lợi nhuận, mạng, điện, nước, thuế

Bàn ghế quán cafe vỉa hè

Không giống với các mô hình kinh doanh cafe khác, nội thất trong quán cafe vỉa hè khá đơn giản và không mất quá nhiều chi phí. Bàn ghế gỗ cafe vỉa hè nhỏ gọn và thuận tiện di chuyển.

Bạn có thể tham khảo một vài mẫu bàn ghế dành cho quán cà phê vỉa hè dưới đây:

• Bàn: bàn 4 chân, bàn xếp làm từ gỗ hay bàn tái chế từ thùng phi
• Ghế: ghế xếp inox vải, ghế gỗ xếp, ghế cóc, ghế không tựa, ghế tái chế từ thùng phi

Lưu ý: Số lượng bàn ghế phụ thuộc vào diện tích mặt bằng kinh doanh của quán.

Trang trí quán cafe vỉa hè

Diện tích của một quán cafe vỉa hè thường tương đối nhỏ. Mặt khác, đối tượng khách hàng của quán không có yêu cầu khắt khe về hình thức quán. Do đó cách trang trí quán cafe vỉa hè khá đơn giản nhằm bảo đảm không gian thoáng và dễ chịu.

Bạn muốn quán cafe vỉa hè của mình có chất riêng. Vậy bạn hãy quan tâm tới:

• Ánh sáng: tận dụng nguồn ánh sáng tự nhiên vào ban ngày và ban đêm là ánh sáng từ đèn chiếu. Ở vị trí của khách hàng bạn sẽ thấy các vị khách luôn thích quán cafe sáng sủa, sạch sẽ
• Tận dụng tranh, ảnh và máy móc pha chế, cỏ cây hoa lá trang trí, tạo điểm nhấn riêng cho quán của bạn
• Bàn ghế cafe vỉa hè được bố trí gọn gàng, ngăn nắp và đảm bảo di chuyển, đi lại dễ dàng
• Mùi hương trong quán: giữ chân khách bằng chính hương thơm từ các loại nguyên liệu và đồ uống
• Âm thanh trong quán: âm nhạc ru dương phù hợp với đối tượng khách hàng và thời điểm trong ngày, trong tuần, trong năm. List nhạc được mở theo mùa: nhạc giáng sinh, nhạc tết, nhạc cưới….

Xe bán cafe vỉa hè

Nếu bạn không có một mặt bằng kinh doanh cố định thì có mở quán cafe vỉa hè được không? Điều đó hoàn toàn có thể khi bạn đầu tư và sở hữu một chiếc xe bán cafe vỉa hè lưu động.

Những chiếc xe bán cà phê vỉa hè giống như một quầy café di động thu nhỏ. Xe được thiết kế có kích thước hình chữ nhật và công năng sử dụng đầy đủ. Ưu điểm của xe bán cafe vỉa hè là:

• Chi phí mua xe thấp, dưới 10 triệu đồng và có độ bền cao
• Mất nhiều chi phí vận hành quán (không mất nhiều chi phí cho mặt bằng, điện nước, nhân công…)
• Phục vụ nhanh, đáp ứng được yêu cầu của nhiều khách hàng
• Kinh doanh lưu động

Mô hình cafe vỉa hè có sử dụng xe tương tự như mô hình cafe take away. Cà phê và các loại thức uống khác bán phục vụ cho khách mang đi.

Bạn nhận thấy rằng bán cafe vỉa hè là một mảnh đất màu mỡ, vốn ít lời nhiều. Công việc kinh doanh cafe vỉa hè cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần một vài cái ghế và nguyên liệu là bán được hàng, có nhiều khách. Bạn hãy thử và bạn nhận được kết quả như thế nào?

Không, sự thật là bán cafe vỉa hè không đơn giản như bạn nghĩ. Đó là cả một quá trình chuẩn bị lâu dài, thận trọng và kế hoạch, chiến lược kinh doanh. Thiết kế quán cafe vỉa hè là bước đầu trong kế hoạch đó.

Đây là một vài mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè đẹp để bạn tham khảo.

Mẫu quán cafe vỉa hè đẹp hiện đại

Không gian quán được bố trí gọn gàng, ngăn nắp và thoáng mặc dù diện tích mặt bằng của quán không quá rộng. Bước vào quán bạn cảm thấy gần gũi, ấm cúng và tươi trẻ.

Mẫu quán cafe vỉa hè Đà Nẵng

Quán có tông màu vàng đặc trưng. Diện tích vẻ hè rộng nên được bố trí làm khu vực phục vụ khách chính của quán. Bàn ghế quán cafe vỉa hè đơn giản và khoảng cách bố trí dễ di chuyển.

Mẫu quán cafe vỉa hè phong cách cổ điển

Là mẫu quán vỉa hè thiết kế theo kiểu phương Tây. Ở Việt Nam, mẫu quán cafe kiểu này không phải quá mới lạ nhưng vẫn rất thịnh hành.

Mẫu quán cafe vỉa hè phố cổ

Ngôi nhà cổ được tận dụng thiết kế và bán cafe vỉa hè. Thiết kế của quán gần như giữ nguyên lại vẻ đẹp ngôi nhà cổ. Thay vào đó là chất lượng của cà phê. Người đến quán muốn tìm lại ký ức của năm tháng đã qua.

Mẫu quán cafe vỉa hè có không gian thoáng, rộng

Là một mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè đẹp hướng tới đối tượng khách hàng chính là các bạn trẻ.

Quán cà phê vỉa hè phong cách vitagate

Nội thất trong quán đều tập trung hướng tới tinh thần mộc. Đây là không gian gần gũi và bình dị tụ tập của những người bạn thân thiết.

Cà phê vỉa hè mang nét đặc trưng rất riêng trong văn hóa của người Việt. Mong rằng với thông tin chia sẻ kinh nghiệm mở quán cà phê vỉa hè ở trên giúp ích cho bạn đã, đang và sắp kinh doanh cafe.

Chúc các bạn kinh doanh thành công !

Nguồn: sưu tầm